(x 4 persone )
300 g di razza
1/4 di cipolla
prezzemolo
n°1 foglia di alloro
n° 2 cucchiai di aceto aromatico
150 g di zucchine
200 g pomodori
n°8 olive
erba cipollina olio e.v.o.
sale
pepe
Procedimento:
Cuocete la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe. Quando la razza è pronta privatela della pelle e delle cartilagini.
Tagliate le zucchine a dadini, scottatele per qualche minuto in acqua e scolatele.
A questo punto in una capiente ciotola mettete i pomodori e le olive tagliati a dadini, le zucchine, la razza, l' erba cipollina, olio, sale, pepe e aggiungete l' aceto rimasto, mescolate il tutto e buon appetito!
Nessun commento:
Posta un commento