Insalata legumi orzo e tonno

Ingredienti
per 4 persone:

300 g. di orzo,
250 g di lenticchie,
250 g di fagioli,
n°2 pomodori
4/5 foglie di basilico,
1/2 cipolla,
320 g di tonno,
mais peperone
olio Extravergine di Oliva

 Preparazione

 Scolare il barattolo dei fagioli, delle lenticchie, del mais e del tonno. Tagliare la cipolla il peperone rosso a strisce sottili, il pomodoro, il basilico e il prezzemolo a pezzetti. Cuocere l'orzo secondo il proprio tempo di cottura e scolarlo e metterlo in una capiente terrina. Unire e amalgamare bene il tutto con l’aggiunta di olio e.v.o., far riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Ottima ricetta adatta al periodo estivo che sta iniziando