Ingredienti:
( per 4 persone )
n° 8 fette di salmone
1 bicchiere di brandy
5 foglie di alloro
pepe nero in grani
olio e.v.o
sale
Preparazione:
Preparate una marinata con il brandy, 2 cucchiai di olio, l'alloro e il pepe in grani e lasciate il salmone a insaporire per almeno due ore. Cuocete le fette in una padella con un filo di olio, salandole leggermente e aggiungendo poco alla volta la marinata filtrata con un colino fine. Servite ben caldo.
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