Ingredienti:
(x 4 persone)
500 g moscardini,
1 cipolla,peperoncino piccante,
sale q.b.,
olio e.v.o.,
1 bicchiere di vino bianco.
Preparazione:
Mettere in una padella l'olio e la cipolla tagliata a fettine e il peperoncino piccante, far imbiondire leggermente, aggiungere i moscardini precedentemente puliti, far rosalare qualche minuto aggiungere il vino bianco aggiustare di sale quando il vino sarà evaporato (10 minuti) il piatto è pronto.
N.B. Seguendo lo stesso procedimento si possono usare al posto dei moscardini i totanetti o i calamari
Ciao , cottura troppo breve almeno 40 minuti "aia zeffeca"(tradotto soffocare.
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