Insalata di polpo con arancia e noci

Ingredienti
(x 4 persone)

1 kg di polpo verace

n° 1 arancia rossa
n° 10 noci
sedano
prezzemelo
olio e.v.o.
sale pepe

Preparazione:

Lessate il polpo seguendo le indicazioni riportate qui. Quando il polpo è pronto tagliatelo a tocchetti e conditelo con il sedano le noci tritate e l'arancia tagliata a pezzetti, quindi aggiungete l'olio e a piacere succo di limone.
Lasciate riposare per almeno 4 ore
In alternativa al polpo verace si può usare il polpo o la seppia