Ingredienti
( x 4 persone )
1 kg di filetti di sciabola
400 g di pangrattato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
80 g di grana grattugiato
1/ 2 bicchiere di olio e.v.o.
1 limone
sale e pepe qb
Preparazione:
Lavate i filetti e asciugateli con carta da cucina. Preparate un composto con il pane grattugiato, prezzemolo, grana, sale e pepe.
Passate ogni filetto nell’olio e poi nel nel pane condito, pressando bene per avere una buona panatura.
Disponete i filetti sulla carta da forno e cuocete a 200° in forno preriscaldato per 10’, rigirando i filetti almeno una volta per parte.
Servite con fette di limone.
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