(x 4 persone )n° 4 filetti di salmone
prezzemolo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai d’olio e.v.o
2 cucchiai di pangrattato
100 g di pistacchi sgusciati
sale
pepe
Preparazione
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l’aglio.
Ridurre in granella i pistacchi e mescolatela con pangrattato, sale, pepe e olio.
Impanate i filetti di salmone e metteteli su una teglia, infornate per 15 minuti a 200°C.
Per una gratinatura perfetta: un ricciolo di burro e la funzione grill per gli ultimi 3 minuti di cottura!
Si può servire con un contorno di verdure a piacere come ad esempio una bella insalata fresca, oppure piselli in padella.
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