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| Razza e patate |
x 4 persone
800 g di razza
n° 6 patate grandi
Preparazione:
Preparate un trito di prezzemolo, aglio, e carota da unire all'olio che farà da base alla razza che adagerete in una teglia. Mettetela in forno preriscaldato a 180°-200°ca, non dovete attendere che la razza completi la sua cottura ma che rilasci il suo liquido. La razza sarà già a metà cottura.
Dopodichè togliete la razza e mettete le patate nella stessa teglia dove cuoceranno prendendo il sapore della razza.Quando le patate saranno quasi cotte potete riaggiungere anche la razza, tagliata in tranci o sminuzzata privandola delle cartilagini.
Se è un piatto che servirete a degli ospiti vi consiglio di farla in tranci, così è già porzionata ed ha un aspetto migliore a vedersi.
E' una ricetta veloce e facile... nonché squisita!
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